Hop ! Une petite envie de gourmandise qui ne ferait pas grossir avant l'été.... Voici la Tarte au (de) savon !

Recette : 

 - coco : 42%

 - arachide 31%

 - tournesol : 27%

Lessive de soude pour surgras 6%.

Ajouts : argile blanche / lait de coco en poudre / cacao en poudre.

Plus quelques minis tablettes de chocolat en Melt & Pour.

Alors ? Ca vous donne envie de croquer ?!

Hé oui ! Aujourd'hui, ma 1ère commande de savon, après que certaines personnes aient vu un reportage sur les gels douche du commerce et leurs ingrédients peu recommandables.

Bref, cahier des charges : un savon tout doux pour la peau, et de design simple.

Bon, pour la recette, fastoche. Quant au design, j'aime pas faire "simple". Alors je me suis bricolé un petit truc, pas compliqué, mais qui rend vraiment pas mal, je trouve ^^.

La recette :

 - 150g huile de coco (30%)

 - 250g huile d'olive (50%)

 - 100g de beurre de karité (20%)

Lessive de soude pour un surgras de 6%

Ajouts : argile blanche dans la totalité, cacao en poudre pour la partie marron.

Pour le moulage : un tube d'essuie-tout inséré dans un tube de pringles. J'ai d'abord coulé la partie marron, puis, en maintenant bien le tube, j'ai coulé la partie blanche à l'extérieur, puis délicatement retiré le tube d'essuie-tout.

On laisse prendre 24h, puis 1 ou 2h au congélateur, démoulage, et tranchage !

Et voilà le résultat :

Je ne l'ai pas encore testé, il est encore en cure. Mais je pense qu'il sera très agréable, et il y a une légère odeur chocolatée... mhhh...

Aujourd'hui un petit message juste pour me faire plaisir à moi ! 

En effet, en ce dimanche 20 avril, dimanche de Pâques, nous avons eu le plaisir (assez soudain, il faut l'admettre) d'accueillir un tout jeune chaton.

Le fils de la famille qui venait de l'adopter a déclaré une allergie, et ils devaient donc s'en séparer rapidement.

Seulement voilà, ils l'ont pris assez jeune (2 mois), ce qui veut dire qu'il n'est pas sevré affectivement, bien qu'il soit propre et mange tout seul.

Alors du coup, il est tout le temps collé à nous et contrairement à ce qu'on s'était promis avec l'Homme, on a cédé et on lui permets de dormir dans notre chambre. Sans compter les miaulements pathétiques dès qu'on le laisse un peu.

"Heureusement" (si je puis dire, mais il faut voir le côté positif dans toute chose), je ne travaille actuellement pas, donc il n'est pas trop seul.

En tout cas, si vous avez des conseils pour lui faire passer cet hyper-attachement, je suis preneuse !

En attendant, les photos du mignon (parce que, oui, il est quand même adorable^^) :

Ah oui ! Et pourquoi le titre ? Parce que l'Homme a trouvé marrant de l'appeler "Jambon-Beurre", vu que c'est l'année des "J" ^^

Aujourd'hui ce n'est pas une recette, mais juste des photos d'un gâteau que j'ai fait pour les 30 ans d'une amie. 

Elle adore le piano, et l'enseigne. Alors quoi de plus approprié qu'un gâteau en forme de piano ?!

C'est un sponge cake fourré avec du caramel au beurre salé, de la purée de banane, et garni avec une feuille de chocolat.

Pas léger, je vous l'accorde, mais super bon !

Ensuite, un tartinage à la pâte à tartiner, et hop ! On recouvre tout de pâte à sucre noire (merci Casa) et on décore !

Et voilà le résultat (faut pardonner les photos, elles ont été faites dans l'urgence, avant le départ^^) :

Dans l'article précédent, je vous avais montré mes petites douceurs de paniers gourmands.

Aujourd'hui voici la recette des TacTac que l'on pouvait y trouver. C'est une recette que j'ai trouvé chez le très productif Bernard que j'ai découvert récemment, et qui a pleinnnn de recettes alléchantes.

J'ai juste apporté 2 modifications.

Voici donc la recette de ces gourmandises 

Ingrédients :

 - 625g de farine

 - 3 gros oeufs

 - 150g d'huile

 - 50g de beurre fondu

 - 200g de sucre glace

 - 100g de sésame torréfié

 - 50g de graines de pavot

 - 1 sachet de levure chimique

 - 5 bonnes cuillères à soupe de miel + de l'eau de fleur d'oranger selon le goût

 - sucre + eau pour le sirop

Préparation :

 * Mélanger les oeufs avec le sucre, l'huile et le beurre fondu. On doit obtenir une crème homogène.

 * Ajouter le sésame refroidi et les graines de pavot.

 * Ajouter petit à petit le mélange farine + levure en commençant par mélanger au fouet. Quand la pâte devient trop dure pour être mélangée au fouet, finir d'incorporer et de pétrir à la main.

 * Faire des boules applaties d'environ 4cm de diamètre. Les disposer en les espaçant un peu sur une plaque à patisseries tapissée de papier sulfurisé.

 * Les cuire environ 20min dans un four préchauffé à 180°C (les tac tac doivent être bien dorés).

 * Pendant que les gâteaux cuisent, préparer le sirop de trempage : dans une grande casserole (ou une sauteuse, il faut que ce soit le plus large possible, mais ça n'a pas besoin d'être très haut) mettre 2 verres à moutarde de sucre + 2 verres à moutarde d'eau ; ajouter le miel, porter à ébullition. Arréter le feu et ajouter l'eau de fleur d'oranger. Couvrir pour conserver la température.

 * Dès que les gâteaux sont cuits, les plonger dans le sirop. Laisser imbiber 1 à 2 minutes d'un côté, puis les retourner et laisser un peu moins longtemps. Egoutter grossièrement et déposer dans une caissette en papier.

Il n'y a plus qu'à laisser refroidir et déguster !

Dans sa recette originale, Bernard ne mettait pas de pavot, mais des raisins secs hachés.

Pour le bain de trempage, j'avoue que j'avais des scrupules à utiliser, comme lui, 1kilo de miel. Mais je trouve que mon alternative ne se défend pas si mal (mais libre à vous de n'utiliser que du miel), on sent le gout du miel et de la fleur d'oranger, mais c'est plus subtil.

Quant au temps de trempage, Bernard préconise 10min, mais je trouve que c'est trop : le gâteau n'a plus du tout de croustillant. Mais si vous préférez les gâteaux très fondants, n'hésitez pas à les laisser se gorger une dizaine de minutes ^^.

Et vous.... vous laisserez-vous tenter ?

Chaque année, pour les cadeaux de Noël des adultes, c'est généralement panier gourmand.

Tout est fait maison, c'est assez long à faire (surtout à la fin ^^), et parfois je peste un peu , mais j'aime beaucoup les offrir.

Il y a généralement des basiques, qui reviennent chaque année, mais j'essaie aussi de trouver de nouvelles recettes, histoire d'avoir un peu de surprise quand même....

Voici donc les paniers gourmands de cette année :

De gauche à droite :

Orangettes nappées de chocolat / babas au rhum en bocal / biscuits croquants à la fève tonka / meringuettes / fudges à la noisette / guimauve à la fleur d'oranger / sucettes 3 chocolats (noir, lait et blanc) / tac tac au sésame / sucettes pour chocolat chaud (devant).

Et plus en détail : 

Et voilà !

Certaines recettes sont déjà sur le blog, et j'en mettrais d'autres dans quelques temps.

En tout cas, j'espère qu'ils plairont !

Et vous, que faites-vous pour vos paniers gourmands (je suis toujours à la recherche de nouvelles idées ^^) ?

Salut les gens !

Après la 1ere émission de la 2e saison du "meilleur patissier", j'inaugure une nouvelle catégorie : la reproduction "at home", et dans les (à peu près) mêmes conditions, des épreuves techniques.

Je l'avais déjà fait l'année dernière, mais je n'avais pas pris de photos....

J'ai bien essayé de m'inscrire à cette 2e édition, mais jamais eu de nouvelles.... Pas grave, on continue l'entrainement ! Qui sait...ça marchera peut-être pour la saison 3 ^^

Je ne donnerais pas les recettes, vous les trouverez ici. Je donnerais juste mes impressions, et les photos des réalisations (qu'elles soient réussies ou non).

Et sans plus attendre...

Epreuve technique n° 1 : Le Voyageur

Pas de difficultés particulière sur ce gâteau.

J'ai juste réduit de moitié les doses indiquées pour la pâte d'amande, car on obtenait un total de 500g, et dans la recette du gâteau il n'y a besoin que de 250g.

La recette se fait bien en 2h. Quoi que si j'avais eu plus de temps imparti, j'aurais laissé refroidir un peu plus le gâteauavant de le glacer.

Le cornet, j'ai du mal, et les écritures s'en ressentent, mais je ne me suis pas autorisée à utiliser la poche à douille.

Malgré tout, il est plutôt pas mal, visuellement parlant :

Alors, je ne sais pas pourquoi le centre a légerement jauni (en fait c'est le gâteau qui apparait plus).

A voir l'intérieur, je pense l'avoir pas trop mal réussi :

Mes impressions sur ce gâteau : il est assez simple à faire, mais bon, niveau goût, je suis pas super emballée. Il n'est pas mauvais, et j'aime bien le goût d'amande légerement rhumée. Mais c'est très sucré, et quand même un peu.... fade je dirais.

Bref, je ne pense pas que je le referais.

Epreuve technique n°2 : Le Pithivier :

Voilà un gâteau que je n'envisageais pas "sereinement". L'année dernière, les 2 pâtes feuilletées "rapides" des épreuves techniques n'avaient pas été de franches réussites.

Mais cette nouvelle recette "semi-rapide" est facile à travailler, et donne un rendu sympa. Bon, je ne cacherai pas que je trouve quand même que le jeu n'en vaut pas forcément la chandelle, mais à l'occasion, pourquoi pas.

Bref ! Pour cette pâte j'ai quand même divisé les proportions données par 2, et je trouve ça bien suffisant pour faire un gâteau pour 6. J'ai par contre gardé les proportions pour la crème d'amande. Il en restait un peu, mais je l'ai utilisée avec les chutes de pâte feuilletée.

Le festonnage a été une vraie galère sans emporte-pièce adéquat.J'ai bien essayé d'en bricoler un avec un bout de carton recouvert de papier alu, mais le résultat a été catastrophique. Du coup je me suis rabattue sur la roulette, mais du coup ça m'a donné des bords plus ou moins pyramidaux.....

Pour la dorure, j'avoue que ça m'embetait d'utiliser un oeuf, dont la plus grande partie serait gachée. Du coup j'ai badigeonné avec un peu de lait.

Bon, on enfourne la bête... Et là : catastrophe ! La pâte était mal soudée à certain endroit, et il doit bien y en avoir un tiers qui s'est lachement fait la malle.

Enfin.... après toutes ces péripéties, la bête sus-citée n'est finalement pas si mal :

Là où j'ai encore un peu foiré, c'est que j'ai saupoudré le sucre glace, et remis dans le four que j'ai éteins de suite. Du coup ça n'a pas donné la jolie couleur caramélisée.

Mais bon, regardez comment ça a monté :

Et un petit aperçu "en coupe" du feuilletage :

Mes impressions sur ce gâteau : Les 2h30 sont suffisantes, et on peut faire autre chose entre les 2 phases de repos (rangement de la cuisine, vaisselle.. :D). Mais pas mal de boulot quand même pour ce pithivier, dont je ne rafole pas. Là encore je trouve que c'est assez fade. Mention spéciale quand même pour la pâte feuilletée assez facile (je ne pensais pas y ariver aussi bien - même si ça peut encore être amélioré -).

Encore un que je ne pense pas refaire de sitôt, même si je vais garder la recette de la pâte feuilletée.

Epreuve technique n° 3:

Oulah la ! Après plusieurs week-end un peu chargés, j'ai pris 3 épreuves de retard !

Mais pas grave, je reprends là où je m'étais arrétée, et produit donc les.. bagels !

J'en avais déjà fait alors, j'étais pas stressée.

Sur la recette, pas de difficultés particulières. Sur la réalisation.... malgré le soin pris à faire de beaux et graannnnds trous au milieu....bam ! Ils se sont quasiment tous presque refermés. En plus de ça, ils ne sont pas très réguliers ^^'.

Mais ils étaient bons quand même !

Pour la recette, j'avoue que j'ai préparé le bain de pochage un peu au pif, je n'ai pas pesé le sel, la cassonnade, ni la fécule.

Je n'avais plus de graines de pavot, alors j'en ai saupoudré la moitié de graines de lin, et l'autre de graines de sésame au wasabi.

Quant à la dorure, je n'ai pas fais avec de l'oeuf, mais du lait : je n'aime pas gaspiller, et pour dorer, on n'utilise pas tout l'oeuf.

Mais le lait fonctionne bien, la preuve ! :

Nous les avons mangés avec de la ricotta, du saumon fumé, un peu de poivron vert, de la ciboulette et quelques gouttes de citron.

Les bagels, j'aime ça, et j'en referais ! (en plus ça se congèle très bien ^^). La recette est facile quand on a un robot type kitchenaid, même si c'est un peu long en totalité (mais en préparation pure, ça doit prendre 20/25 min max !).

Un joli moule acheté, et une envie subite d'un truc sucré mais pas trop, tout simple et qui se garde un peu...

L'envie de Kouglof était là.

Mais je voulais une mie très serrée, entre le pain et la brioche, et c'est exactement le résultat que j'ai eu avec cette recette !

En image, le résultat obtenu :

Comme c'était pour tester la recette de base, j'ai fait simple : raisins secs réhydratés dans un mélange de rhum et d'eau chaude. J'y ai aussi rajouté un bouchon d'eau de fleur d'oranger. Le tout est assez "subtil" est parfait avec une tasse de thé bien chaud.

Et sans plus attendre... La recette :

Ingrédients pour un moule d'~20/25 cm

- 250g de farine

- 50g de sucre

- 75g de beurre doux mou

-1 oeuf

- 10 cl de lait tiède (pas chaud)

- 13g de levure de boulangerie fraîche (ou 1/2 sachet de sèche).

- un peu de sel

- ce que vous voulez ajouter dans la pâte (fruits confits, fruits secs, pépites de chocolat, arome,...)

Préparation

    # Si c'est de la levure fraîche, la faire gonfler 5 à 10 min dans la 1/2 du lait, avec un peu de farine.

    # Dans le bol du robot mélanger la farine et le sucre (+ la levure si c'est de la sèche).

    # Ajouter le sel, l'oeuf, le lait restant. Mélanger au crochet jusqu'à avoir un mélange homogène.

    # Ajouter le beurre mou, bien mélanger.

    # Ajouter le mélange de levure si c'était de la levure fraîche.

    # Pétrir ~5 min.

    # Ajouter les fruits confits / secs / pépites...

    # Verser dans le moule beurré et fariné.

    # Laisser reposer à couvert (ou dans le four éteint) au moins 2 ou 3 dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte atteigne quasiment le bord du moule.

    # Préchauffer le four à 210° (chaleur tournante), baisser à 200° et cuire ~30 min.

    # Laisser refroidir avant de démouler.

Ca donne ça !

Et sion veut, on peut même saupoudrer le tout de sucre glace :

Régalez-vous !

Coucou ! Après quelques mois d'absence, me revoilà avec une nouvelle catégorie : le nail art (enfin.... "art" c'est un bien grand mot ^^, mais je vous laisse juger !).

Voici donc :

Pas très compliqué (mais un peu long à cause des temps de séchage) quand on a le coup de main.

Comment on fait'y donc ? 

Ben d'abord on passe 2 couches de rose très pâle (le flacon de la photo), on laisse bien sécher (pose + séchage : le temps d'un épisode de M. Selfridge par ex :) ).

Une fois que c'est bien sec, on prend une plaque avec le motif choisi, une raclette et un tampon de caoutchouc, comme ça :

Et on tamponne les ongles ! On laisse bien sécher, et on passe un top-coat pour fixer le tout.

Et pour celles qui ne connaitraient pas trop le principe : ces plaques sont gravées de motifs très fins. Il faut passer un vernis spécial (très pigmenté et plus épais que les vernis classiques) sur le motif, racler le surplus avec la petite raclette (on voit que la mienne a déjà du vécu) et prélever le motif avec le tampon en caoutchouc, avant de le déposer sur l'ongle.

Il y a encore 2 ou 3 ans ces "outils" n'étaient pas très connus, et souvent chers, mais aujourd'hui on en touve partout, notamment sur ebay, pour vraiment pas cher (d'où mon stock conséquent ^^).

Petite astuce pour le top-coat : si on le passe comme un vernis classique, le motif a tendance à baver. Moi je laisse tomber une goutte sur l'ongle, et je l'étale rapidement, sans trop repasser sur l'ongle, et je finis en passant lepinceau sur la "tranche" de l'ongle, pour que le tout tienne plus longtemps.

Et voilà ! Un joli nail-art facile !

Et un autre savon.

Un spécial pour les mains bien sales et/ou "odorantes" (après avoir coupé de l'ail par ex). Avec une partie décapante et une partie "apaisante"

 - 250g d'huile de coco (41,67%)

 - 250g d'huile d'arachide (41,67%)

 - 50g d'huile de tournesol (8,33%)

 - 50g de beurre de karité (8,33)

 - 1 cuillère à soupe de lait en poudre

 - 2 gélules de vitamine E

 - Lessive de soude pour un surgraissage à 8%

Ajouts pour la pâte noire :

 - 2 cuillères à café de charbon actif

 - 2 cuillères à café de marc de café

 -1 cuillère à café de café soluble

 - un peu de crème liquide et d'huile d'olive pour diluer le tout

Ajouts pour la pâte blanche :

 - 1 cuillère à café de crème de riz complet

 - 1 cuillère à café d'argile blanche

 - crème liquide et huile d'arachide pour diluer le tout

Marbrage au cintre avec une trace un peu trop épaisse.

Attention : lors du mélange de la pâte de base avec les ajouts "noirs", il y a une odeur désagréable qui se forme, mais qui disparait au bout de 24/48h.

Et avec les vraies couleurs :